Aromi…… sentori che evocano sensazioni e ricordi
Odori floreali, fruttati, di spezie, di legno……… un bouquet di profumi che il vino riesce a darci, profumi capaci di dare al nostro cuore piacevoli vibrazioni.
Imparare a conoscerli e a riconoscerli non è poi così difficile, basterebbe soltanto prestare attenzione agli odori che giornalmente ci passano sotto il nostro naso, associando sensazione e nome alla cosa che l’ha provocato.
Qualcuno consiglia di ficcare il naso dappertutto nei barattoli stipati in cucina, nelle vetrine dei fiorai, tra i vassoi di dolci del pasticcere, nei negozi di pellicceria, ovunque. Se poi risultasse invano, allora ci sono delle guide preziose per educare l’olfatto, progredire nell’apprezzamento della qualità dei vini e trovare i termini per esprimerli.
Un Regalo unico, indispensabile per un’iniziazione di qualità. Un concetto che ha fatto il giro del mondo.
"Gli aromi del vino mi schiudono nella mente un panorama mozzafiato: una catena dietro l’altra di vette che si perdono nell’orizzonte nebuloso. Mi soffermo su quel panorama incantevole, trattenendo a lungo il vino in bocca, dimenticando il mondo esterno con tutti i suoi guai e le sue sofferenze e quando infine lo inghiotto sento ancora i suoi richiami echeggiare lungo le valli.
E mi dissolvo in ………………"
(Stuart Pigott)
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